急にワイン好きのお客様が来ることになって、ワインのストックはあるけれど、白ワインが冷えてない！ 皆さんはそんなとき、どうやってワインを冷やしますか？ まずものを冷やすなら冷蔵庫、中でも冷凍室なら──。 冷凍室はたしかに冷蔵室よりは早いけど、ワイ…

八月も終わりに近づき、今日に涼しい日が続くようになりました。食いしん坊の私は、そろそろ秋に旬を迎える食材が気になり始めるところです。 日本の秋の食材といえば、王様はなんといってもマツタケでしょう。キノコ類はこれからどんどん味わいを増していき…